Flori comestibile. Sănătate și culoare.

Din CUPRINS:

- utilizarea florilor în alimentație

- preparate proaspete;

- conservarea florilor comestibile;

- rețete personalizate

- tehnici de cultură, a câtorva specii comestibile

Cartea cuprinde câteva cercetări efectuate de autoare, care au vizat, pe de o parte, importantă și evaluarea cantitativă și calitativă a culorilor și a compoziției chimice, iar de altă parte, stabilirea modalităților de valorificare a florilor ca produse alimentare. Mai mult, autoarea face referiri importante la rolul și locul vegetalelor ca imunomodulatoare in funcționarea sistemului imunitar.